『せち焼き』和歌山県御坊市の知る人ぞ知るB級グルメ

今回は、私達夫婦が住む、
和歌山の隠れたグルメ、
B級グルメをご紹介したいと思います✨

『せち焼き』です‼️

せち焼きとは？

せち焼き（せちやき）は、溶き卵で焼きそばを固めた料理。せちそばとも呼ばれる。和歌山県御坊市のご当地グルメである。
御坊市のお好み焼き店「やました」の初代店主である山下夏子が、1960年頃に考案した。山下は当時の来店客から「焼きそばを卵でせちごうてくれ」という注文を受けた。
「せちがう」は御坊弁で「無茶苦茶にする、いじめる」の意であるところ、山下はそのような注文にどう応えるべきか試行錯誤し、焼きそばを溶き卵でお好み焼き状に固めたものを提供した。これがせち焼きの始まりである。
2011年9月に「やました」が「せち焼き」を商標登録した。それにもかかわらず2012年頃から大阪府のお好み焼き店が「せち焼き」の提供を開始したため、商標権侵害を理由とする訴訟が提起されたが、2016年に和解が成立した。

https://ja.wikipedia.org/wiki/せち焼き

『元祖・せち焼き　やました』

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焼きそばの麺を卵とかき混ぜ（せちがう）て、
画像のようにお好み焼きのような形に固めます。

この後、マヨネーズやソースをかけ、
鰹節や青のりなどを掛けると、
まさにお好み焼きのような見た目になります。

せち焼きの動画

せち焼きを家で再現してみた‼️

そんな、知る人ぞ知るB級グルメの
『せち焼き』を
家で再現してみました♪

ホットプレートで作ったので、
再現するのがなかなか難しかったですが、
なんとなく近い感じにはなったのかな？

せち焼きの再現動画

和歌山を代表する（？）B級グルメ
『せち焼き』

すごく新感覚で美味しいので、
和歌山に来られた際には、
ぜひ食べてみてくださいね💕