巷で噂の『発酵あんこ』を作ってみた！【スッキリでも紹介】【ダイエット】【美肌効果】

本日は、巷で話題の
『発酵あんこ』を作ってみました✨

✳︎本日のメニュー✳︎

日本テレビ系の情報番組
『スッキリ』でも紹介され、
最近話題の発酵あんこ。

砂糖不使用なのに、なぜか甘い‼️

発酵食品なので、
便秘の解消や、美肌効果、
ダイエットなどにも効果があると言われ、
女性や、太り気味な方の味方です✨

✳︎材料✳︎

【材料】

• 米麹　200g
• 小豆　200g
• お湯　300g
• 水　　100g〜150g
• 塩　　お好みで（小さじ1くらい）

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主に使うのは、
上の画像の通り、小豆と米麹のみ‼️

✳︎工程✳︎

1.小豆をさっと洗う

まずは、小豆をさっと洗います。

ここは、
小豆の表面についた汚れを軽く落とすだけなので、
ほんとにさっとでOK✨

2.炊飯器に小豆とお湯を入れておかゆモードで8時間タイマーにセット

続いては、

お釜に小豆を入れ、
そこに、お湯を300g加えます。

そして、炊飯器にお釜をセットして、
おかゆモードで、
8時間後に炊き上がるようにセットしましょう

3.炊けたら、米麹を加え、よく混ぜる

8時間後。

炊き上がったら、
米麹を加えてよく混ぜてください。

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混ぜが弱いと、
発酵ムラができてしまうので、
しっかり混ぜてくださいね♪

4.フタを開けたまま、濡れ布巾を被せ、12時間発酵させる

よく混ぜたら、
炊飯器の蓋は開けたまま、
濡れ布巾を被せて、12時間発酵させます✨

12時間、そのまま放置でも構わないのですが、
途中、1、2回かき混ぜるといいですよ💕

5.お好みで塩を加えて完成✨

12時間後。

こんな感じ✨

発酵して、ホントにあんこになりました✨

味を締める為、
お好みで塩を加えましょう。
（小さじ1くらい）

固さの調整は、
ぬるま湯を使います‼️

私は、炊き上がりの状態より、
少し柔らかめが良かったので、
少しだけぬるま湯を加えました👍

✳︎ポイント・注意点✳︎

とにかく作るのに時間がかかります💧
トータルで20時間ぐらいかかるので、
その間、炊飯器が使えないので、
このレシピを作る前に、
ご飯は炊いて使えるようにしておきましょうね💕

時間はかかりますが、
材料、工程は少なく、
非常に簡単なので、
ホントお手軽に作れちゃいますよ💕

最後、硬さ調節する場合は、
少しずつ様子を見ながら、
ぬるま湯を加えてください✨

冷蔵庫で2週間、
冷凍保存も可能で、1ヶ月くらいOKだそうです‼️

✳︎YouTube動画✳︎